一如既往、海洋 发表于 2011-7-25 08:15:26

有谁知道泥龙狗子要怎么弄最好吃的？帮帮忙！

这几天从同学家弄来一些泥龙狗子，但是不知道如何下手，哎。。真该败！大家帮帮忙，教教我要怎么弄啊！万分感激，弄好了分你点！！{:soso_e112:}

生活家 发表于 2011-7-25 08:42:32

尼龙钻豆腐

天行健 发表于 2011-7-25 08:45:28

真的不怎么好吃，可能我不会做。但这个南方人喜欢吃。

生活家 发表于 2011-7-25 10:29:06

天行健 发表于 2011-7-25 08:45 static/image/common/back.gif
真的不怎么好吃，可能我不会做。但这个南方人喜欢吃。

大补的哦

吉祥 发表于 2011-7-25 14:46:44

红烧好吃 别的也没有什么了

一如既往、海洋 发表于 2011-7-26 08:17:02

吉祥 发表于 2011-7-25 14:46 static/image/common/back.gif
红烧好吃 别的也没有什么了

可，怎么红烧啊

一如既往、海洋 发表于 2011-7-26 08:17:24

生活家 发表于 2011-7-25 08:42 static/image/common/back.gif
尼龙钻豆腐

怎么钻？

菩萨不上班 发表于 2011-7-26 16:38:25

生活家 发表于 2011-7-25 08:42 static/image/common/back.gif
尼龙钻豆腐

我听过这道菜，但没找到那里有弄。。。很想尝尝

菩萨不上班 发表于 2011-7-26 16:44:25

泥鳅钻豆腐
原 料

主料：活泥鳅500克。

配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。

调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。

制 法

（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。

（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。

操作要领

泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。

一如既往、海洋 发表于 2011-7-27 09:25:15

菩萨不上班 发表于 2011-7-26 16:44 static/image/common/back.gif
泥鳅钻豆腐
原 料



万分感激:handshake要送点给你吗

菩萨不上班 发表于 2011-7-27 09:26:02

一如既往、海洋 发表于 2011-7-27 09:25 static/image/common/back.gif
万分感激要送点给你吗

呵呵，不用。谢谢

一如既往、海洋 发表于 2011-7-27 09:27:48

菩萨不上班 发表于 2011-7-27 09:26 static/image/common/back.gif
呵呵，不用。谢谢

:loveliness:还是谢谢

张波 发表于 2011-7-27 09:44:05

小时候，我们是用锅火灰除去尼龙购子的。

伊人李彧 发表于 2011-7-27 10:06:36

一般饭店都是吃红烧的，和普通鱼做法一样，但怎么也感觉吃不出小时候的味了。
现在养殖的肉太松了。

一如既往、海洋 发表于 2011-7-28 07:51:11

伊人李彧 发表于 2011-7-27 10:06 static/image/common/back.gif
一般饭店都是吃红烧的，和普通鱼做法一样，但怎么也感觉吃不出小时候的味了。
现在养殖的肉太松了。

是啊，鱼苗太贵了。为了降低成本只好放松养殖了
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