红尘 发表于 2011-7-26 09:56:35

【宝宝营养餐】花蛤蒸蛋

原料：柴鸡蛋、花蛤、白开水、盐、生抽、香油。

1. 原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量调味：盐、生抽、香油各适量

2. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。

3. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

4. 花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。

5. 鸡蛋磕开加入少许盐打散。

6. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

7. 加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

8. 放入花蛤肉搅匀。

9. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

生活家 发表于 2011-7-26 10:54:33

这个有点难度，整不到位上面容易起泡影响美观

吉祥 发表于 2011-7-26 11:29:00

宝宝吃好 大人吃也好

菩萨不上班 发表于 2011-7-26 16:37:22

蒸蛋放两倍的水是不是刚刚好？这样子的蒸蛋是不是很嫩呢？
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