假悟空 发表于 2012-3-13 18:45:44

地道的赣榆凉拌黄瓜，北京人吃了都说好！

俺是悟空。俺是悟空，本菜原创
材料，黄瓜。油泼的辣椒，盐，鸡精，凉拌酱油，鸡蛋
黄瓜竖着从中间切开，然后切片。因为涉及到盐，黄瓜会蔫，所以必须切片，一般家庭吃的两根黄瓜就够，
把切好的黄瓜放入盆或炒锅内放入适当的盐，鸡精，以及少量的酱油，翻匀，放置，
接下来做油泼辣椒，把油加热高温，然后倒在辣椒上。接下来锅里肯定会有多多少少的油，打入一个鸡蛋翻炒，尽量做到不浪费，
再把鸡蛋放入黄瓜里，拌一拌，在当油泼的辣椒。适量，
如果先放鸡蛋，鸡蛋吃盐，导致黄瓜没有足够的盐入味，
温馨提示：整个过程尽量快速完成，黄瓜易出水。另外本帖只做参考，有经验的可以试试，那些不会炒蛋的人，就当学习吧，当初在北京跟老板喝酒时，老板最喜欢吃了，当地的北京人也是啧啧称赞！！
悟空作品。。

我爱宝贝 发表于 2012-3-13 19:10:35

拌黄瓜不欢放辣椒，欢放蒜末。

假悟空 发表于 2012-3-13 19:18:27

我爱宝贝 发表于 2012-3-13 19:10 拌黄瓜不欢放辣椒，欢放蒜末。

我试过了，放蒜末不是特别好吃，味不正。

我爱宝贝 发表于 2012-3-13 19:22:21

假悟空 发表于 2012-3-13 19:18 static/image/common/back.gif
我试过了，放蒜末不是特别好吃，味不正。

一个人一个口味，呵呵

左石羊 发表于 2012-3-13 19:47:39

为什么放鸡蛋。。。

假悟空 发表于 2012-3-13 19:51:41

我爱宝贝 发表于 2012-3-13 19:22 一个人一个口味，呵呵

嗯嗯。可以试试，

假悟空 发表于 2012-3-13 19:53:09

左石羊 发表于 2012-3-13 19:47 为什么放鸡蛋。。。

你吃了，就知道，有两个方面的原因，蛋香，使单调的黄瓜不单调，另外那个锅的问题，

左石羊 发表于 2012-3-13 19:54:52

假悟空 发表于 2012-3-13 19:53 static/image/common/back.gif
你吃了，就知道，有两个方面的原因，蛋香，使单调的黄瓜不单调，另外那个锅的问题，

等哪天做了试试呵呵

伊人李彧 发表于 2012-3-13 20:00:58

辣椒，蒜，都要放，另外，你都不放醋吗，遗憾，放点香油更不错的

别来无恙 发表于 2012-3-13 20:53:15

鸡蛋最好，做成蛋皮，美观也好吃 。

卡诺 发表于 2012-3-13 21:31:51

易。。。。吃黄瓜减肥

假悟空 发表于 2012-3-14 06:19:46

伊人李彧 发表于 2012-3-13 20:00 辣椒，蒜，都要放，另外，你都不放醋吗，遗憾，放点香油更不错的

你放蒜放错感觉都不好吃。不正这些都试过的

假悟空 发表于 2012-3-14 06:20:27

别来无恙 发表于 2012-3-13 20:53 鸡蛋最好，做成蛋皮，美观也好吃 。

随便。怎么做都好吃

秋意金陵 发表于 2012-3-20 21:36:24

支持！{:soso_e179:}

假悟空 发表于 2012-3-21 13:46:34

RE: 地道的赣榆凉拌黄瓜，北京人吃了都说好！

秋意金陵 发表于 2012-3-20 21:36 static/image/common/back.gif
支持！

让嫂子做你尝尝？
页: [1]
查看完整版本: 地道的赣榆凉拌黄瓜，北京人吃了都说好！