假悟空 发表于 2012-4-26 19:33:40

〖美食菜谱〗啤酒鸭

这是当初在零点打工的时候，后厨的王师傅教我的，刚刚想起他，十分怀念
帮鸭子剁成小块，家用的不弄太大，剁好后顺便帮鸭子放热水里过一下。
下面点火锅里放油烧热，放入姜蒜，干大椒煸香。放入焯好的鸭肉，点酱油，再放点老抽上色翻炒。（听说外国没有
酱油不知道真假的）
   炒一会后，倒入半瓶啤酒，放水，，没过鸭肉，接着放入八角，糖，盐
小火炖15——20分钟，收汁，有汁多炖会。出锅时有香菜放点，没有一样吃
完成，在此感谢王师傅传授

伊人李彧 发表于 2012-4-26 19:52:08

买吃的啤酒鸭都是整的

假悟空 发表于 2012-4-26 20:04:36

伊人李彧 发表于 2012-4-26 19:52 买吃的啤酒鸭都是整的

呵呵，一样的，人家大锅做，

生活家 发表于 2012-4-29 11:18:49

南方有用白酒炖鸡吃，一般都是坐月子时女性吃的，吃多鸡肉人都醉的，也没弄懂有什么说道

避风塘 发表于 2012-5-18 23:59:16

恭喜你已经学会了？！

残泪翔 发表于 2012-5-23 10:37:21

嘿嘿，走家试试
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