香卤豆皮
豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油，白糖做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
2、用刀把卷起来的部分切成细条。
3、把切好的豆腐丝抖开。
4、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
5、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
6、捞出卤好的豆腐丝。
7、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
8、放入半汤匙白糖，拌匀。
9、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
10、最后洒上熟芝麻，拌匀即可
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