阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:03:43

我的私房菜-豆豉鱼+五香鸡翅+刀拍黄瓜+红豆沙

川妹子约好今晚来我这吃饭，昨天她就指定了要吃鱼跟鸡翅的，嗯，那就靠我自己做菜的套路来露一手吧。:$    因她要七点半才到我这儿，所以我有大把的时间在厨房里磨蹭，故心血来潮想把做菜的过程拍下来跟大家分享。:loveliness:   想到做到，马上开工咯。唉，我是从来没干过这么繁琐的活呀，只见我右手拿锅铲，左手腕吊着相机，穿梭在灶台与锅边，幸好我是独居呀，不然。。。以为我还没开始吃，就已经撑着了呢。;P   嘿嘿，不闲扯了，直入主题吧。

1、豆豉鱼 （我用的是草鱼，洗干净后在鱼背上打好花刀便于入味，再用盐腌二十分钟，肉腌紧了煎起来不容易散。）
   干锅烧油，把腌好的鱼放锅里小火两面煎
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    鱼煎好后捞起，锅里放姜粒、蒜蓉、老干妈爆香。
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把鱼放进去，放豉油、料酒、醋上色，少许水闷一下。
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放葱花、鸡精，起锅。
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2、五香鸡翅（先把鸡翅斩好，放料酒、耗油、姜片腌一会，把干香菇洗净泡好）
干锅烧油，放桂皮、八角、香叶、蒜片、花椒、干椒、爆香
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放老抽、生抽、糖炒出颜色，倒入腌好的鸡翅翻炒。
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把香菇连水倒进去，盖上用中火闷。
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待汁快收干了，放盐、鸡精，出锅。
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3、刀拍黄瓜（黄瓜拍的没有刀切的好看，但是容易入味。用盐、蒜蓉、葱花、生抽、醋、鸡精、香油拌匀就行）
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4、红豆沙（广东人有句话是：“饭前靓汤，饭后甜品”。红豆沙对补血养颜就着极好的功效，女孩子多食对身体是非常有好处的。）
红豆沙很难煮烂，可以先泡一个晚上，然后用紫砂锅慢慢熬。
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全部收拾完毕，朋友也到了，看着她吃得津津有味的样子，心想：味道应该还不错的。
:loveliness: 别用专业的烹饪眼光来看待我的出品，这毕竟是我闲暇时间的一点爱好。
边学边练，为以后做个好老婆而打下良好的基础。
享受生活，爱我所爱，享受每一天，享受每一餐。

想像 发表于 2009-8-25 23:04:25

表妹

一定要沙发

艾弗森 发表于 2009-8-25 23:13:16

沃死了

枫之语 发表于 2009-8-25 23:13:38

严重顶一下（理由都是我最爱吃的）

小雨 发表于 2009-8-25 23:15:20

那鱼看起来做的不错啊！

醉听松涛 发表于 2009-8-25 23:18:22

锈锈还有这手艺啊，佩服

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:26:52

2# 想像
沙发离菜近点，记得戴上口罩哦，别忘了你的哈喇子{:4_241:}

海岸线 发表于 2009-8-25 23:28:15

锈锈，我看着有点饿了！！{:4_243:}

粗茶淡饭 发表于 2009-8-25 23:29:17

:lol我不相信好吃！亲口吃了才知道:$

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:29:24

4# 枫之语
嘿嘿，我不敢多吃的，怕肥啊。

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:30:17

6# 醉听松涛

谢谢涛哥的变色卡。

根号3 发表于 2009-8-25 23:31:36

楼主不厚道，俺正好饿了！{:2_173:}

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:33:16

锈锈，我看着有点饿了！！{:4_243:}
海岸线 发表于 2009-8-25 23:28 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif

忘了，现在是吃宵夜的时候呢:loveliness:

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:35:34

:lol我不相信好吃！亲口吃了才知道:$
粗茶淡饭 发表于 2009-8-25 23:29 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif

粗茶啊，这个应该不对你的胃口包？
淡饭啊，看相还没有味道好呢。;P

伊人李彧 发表于 2009-8-25 23:37:24

啥时能请俺吃一顿/?

阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:40:54

15# 伊人李彧
嘿嘿，到深圳了就来我家做客啊，必当盛情款待的:handshake

粗茶淡饭 发表于 2009-8-25 23:45:38



粗茶啊，这个应该不对你的胃口包？
淡饭啊，看相还没有味道好呢。;P
阳光不锈 发表于 2009-8-25 23:35 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif
弄啥嘞！:lol

左石羊 发表于 2009-8-26 09:51:06

上得厅堂
下得厨房

美女中的美女

人走茶凉 发表于 2009-8-26 10:14:37

貌似生抽放少了，颜色一般

vvvv 发表于 2009-8-26 10:17:49

你真会吃
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