海外赣榆银 发表于 2009-11-26 09:14:12

才将莫做的黄豆园子

一煮都碎了，是不是那个过程不对啊？
黄豆面只是带皮磨的，捏的时候感觉不硬，煮了10多分钟看当央还不熟。

褪色的记忆 发表于 2009-11-26 09:15:55

应该是配料比例没掌握好.

紫晴蓝影 发表于 2009-11-26 09:16:43

也不会的！;P

行者 发表于 2009-11-26 09:20:00

掺点面里

海蓝蓝 发表于 2009-11-26 09:20:06

要加鸡蛋和面的，黄豆粉放太多，不行，没筋了

海外赣榆银 发表于 2009-11-26 09:29:25

要加鸡蛋和面的，黄豆粉放太多，不行，没筋了
海蓝蓝 发表于 2009-11-26 09:20 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif


    俺搁鸡蛋了，莫搁面，黄豆面子搁得不少。下回按你说的试试

海蓝蓝 发表于 2009-11-26 09:31:22

豆腐丸子比黄豆的好吃，也可以做，就不知道你那里有豆腐吗

褪色的记忆 发表于 2009-11-26 09:32:38

没有豆腐可以自己做..
饭店会有那种一小笼一小笼的老豆腐.应该很简单

海外赣榆银 发表于 2009-11-26 09:38:04

没有豆腐可以自己做..
饭店会有那种一小笼一小笼的老豆腐.应该很简单
褪色的记忆 发表于 2009-11-26 09:32 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif


      俺这里都是老广揍得豆腐，不是老豆腐。你有豆腐丸子的配方吗，先谢了。

褪色的记忆 发表于 2009-11-26 09:40:39

我特意打电话问了问开饭店的朋友,他说....老豆腐很好做.但是..你做起来比较难.因为...你可能没有卤!没有卤就做不成赣榆老豆腐...没有老豆腐,是做不成豆腐丸子的

海蓝蓝 发表于 2009-11-26 09:41:14

这还要配方，是不是什么都要先理论化啊，不用的，说说就行的，还有鸡蛋也可以做，好多，都是我们的家常菜，

笨狐狸 发表于 2009-11-26 09:43:24

什么是黄豆园子

海外赣榆银 发表于 2009-11-26 09:45:04

哎，离开赣榆就吃不着老家的好东西了。等走家的时候再解馋了。

海外赣榆银 发表于 2009-11-26 10:21:29

什么是黄豆园子
笨狐狸 发表于 2009-11-26 09:43 https://www.aiganyu.com/static/image/common/back.gif


    是盖于农民都喜欢吃的一种素丸子，用黄豆面子加一些菜做成，很好吃。

小默 发表于 2009-11-26 10:22:29

鱼丸子好吃.

哈哈一笑 发表于 2009-11-26 10:22:30

很好吃的
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