美味-----野小蒜
--------------------------------------前些时候我在“摄影随拍”版块关于“扎音”的帖里跟过帖，谈到了“野蒜”，现在野蒜到了采挖的季节了，告诉大家青口附近一个可采挖的地方，有兴趣的朋友不妨去寻找些回来尝尝这个地道的野味。
你可以从化肥厂那里一直向北，过了陈高村，到了通往赣马城里方向的那个东西干渠的桥闸就可以了，那个桥闸西路北坡下比较多（南岸也有）。好多生在矮树丛里，要细心寻找，一般找到就是一大片。挖野蒜用一般的小工具即可，注意不要破坏了河堤，挖完就手培好坑，否则地方群众会有意见。需要说明一点，今年我还没有过去，不知道那里现在的情况变化如何。
野蒜又名小根蒜、山蒜，学名：薤白 。叶扁圆，株高约20--30厘米，蒜球一般直径约1.5--2厘米。我地野蒜5月底至6月上旬成熟后开花，花穗同韭菜花形，花淡紫或白色。
野蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。
野蒜具有很好的食疗作用。它有抗菌消炎、健胃祛湿、理气、宽胸、散结的功能；有开胃、助消化的作用；可治疗冠心病、慢性肠炎、急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘等症。
食用方法：洗净后切丝或切段与鸡蛋炒食，还可用酱油、醋、虾皮、虾米、黄瓜等凉拌，用它炒鲜虾，炒肉丝味道最佳。
附：野蒜图片（图片转自网络）
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前些时候我在“摄影随拍”版块关于“扎音”的帖里跟过帖，谈到了“野蒜”，现在野蒜到了采挖的季节了，告诉大家青口附近一个可采挖的地方，有兴趣的朋友不妨去寻找些回来尝尝这个地道的野味。
你可以从化肥厂那里一直向北，过了陈高村，到了通往赣马城里方向的那个东西干渠的桥闸就可以了，那个桥闸西路北坡下比较多（南岸也有）。好多生在矮树丛里，要细心寻找，一般找到就是一大片。挖野蒜用一般的小工具即可，注意不要破坏了河堤，挖完就手培好坑，否则地方群众会有意见。需要说明一点，今年我还没有过去，不知道那里现在的情况变化如何。
野蒜又名小根蒜、山蒜，学名：薤白 。叶扁圆，株高约20--30厘米，蒜球一般直径约1.5--2厘米。我地野蒜5月底至6月上旬成熟后开花，花穗同韭菜花形，花淡紫或白色。
野蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。
野蒜具有很好的食疗作用。它有抗菌消炎、健胃祛湿、理气、宽胸、散结的功能；有开胃、助消化的作用；可治疗冠心病、慢性肠炎、急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘等症。
食用方法：洗净后切丝或切段与鸡蛋炒食，还可用酱油、醋、虾皮、虾米、黄瓜等凉拌，用它炒鲜虾，炒肉丝味道最佳。
附：野蒜图片（图片转自网络）
好歹也算野味. “扎音”我也知道:) 学习一下， 吃过这个腌的咸菜
味道很好
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