吃烤地瓜能减肥吗
中和体内酸性地瓜是一种硷性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸，如吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。此外地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多馀胆固醇的排泄作用，是一种好吃又有用的蔬菜。
在国外人眼中「近乎完美的食品」—地瓜，在我们的生活中随手可得，最近坊间更掀起了一股「地瓜减肥法」。秋冬季节，正值本省甘薯的生产旺季，想要健康的美女们，别怕放臭屁，赶紧用力吃地瓜吧！
实践大学食品营养系的教授杨琼花表示，最近国际上一个预防医学的网站上，大力推崇地瓜（Sweat Potato）的营养价值，并赞誉它为「近乎完美的食物」，因为它的热量低，但是它的蛋白质比鸡蛋还要高，地瓜同时还拥有胡萝卜素、铜、维他命C、E以及愈来愈受到重视的高纤维。
国内的学术界今年开始从事地瓜营养的人体实验，由实践大学主导，共有36位40-60岁的受试者，他们连续吃地瓜料理3个月，实验结果即将在年底出炉，一位参与者表示：「我吃了8天，体重就掉了4公斤」；一位退休的将军伯伯不仅瘦了，
连脾气都变好了。
流行吃法
吃地瓜有多IN？看今年街上突然冒出了多家烤地瓜连锁专卖店，职业妇女每个月都订好几大包冷冻烤地瓜，现在日本人也来跟我们订「冰烤红心甘薯」，加拿大超市也在卖「来自台湾的烤地瓜」。
台南新化镇农会产销班「瓜瓜园」开发出冰烤地瓜，透过品种改良，以及加工品质控管，排除以往烤地瓜的缺点，让每一颗烤地瓜大小适中，从中心到外围都烘烤得柔软均匀，并且利用急速冷冻，快递到全省各地，甚至是国外。
冰烤地瓜的吃法很简单，稍微回温後吃，有点像冰淇淋；微波加热後吃，则和现烤地瓜没有两样；一颗烤地瓜加上一杯牛奶，就是最方便的早餐
至於坊间的减肥 仅提供参考：
早上9点以前吃一颗烤地瓜或蒸地瓜，两份水果、两份蔬菜，持之以恒，据说一个月就能看到减重成效，就算没有立竿见影，这样的饮食方式也很健康。 饭饭就是饭饭呀，对吃的研究如此认真和广泛，哈哈！！ 那有啊！我看到好的文章转上来而已！ 记住了莫吃柿子 柿子是大凉的东西，寒气太重了! 都是专家噢！ 呵呵，可以放心的吃啦。
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