伊人李彧 发表于 2010-10-10 20:29:16

挑选螃蟹有学问

海鲜市场有经验的工作人员说，农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。

　　一要看肚：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。

　　二要看足：蟹足足爪结实，一般都膘足老健；蟹足发软无力的，大多是体轻无膘。

　　三要看壳：蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，一般都体厚坚实；外壳颜色污浊的千万不要购买，无法保证鲜活度。

　　四看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　另外，也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者为好；还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”，属于生猛和新鲜的。

现实 发表于 2010-10-10 20:29:47

怎都你发的····

伊人李彧 发表于 2010-10-10 20:33:19

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现实 发表于 2010-10-10 20:43:05

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呵呵呵那非常感谢了

铁头弓 发表于 2010-10-10 23:11:55

伊人归来了

省委书记 发表于 2010-10-10 23:23:04

{:4_221:}      

水世界 发表于 2010-10-21 15:55:34

到底是书记，纯表情也没人管。
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