红尘 发表于 2011-6-20 09:24:28

蒜泥茄子做法。很简单的

原料：茄子、蒜泥、生抽、盐、鸡精、香油、红辣椒、香醋。

1. 茄子用淡盐水洗净。

2. 撕成长条状。

3. 放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

4. 晾凉后隔碗用冰块拔凉。

5. 蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

6. 将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

生活家 发表于 2011-6-20 09:49:53

恩，不错，好吃也好操作
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