韭菜盒子 做法
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、火腿、盐、孜然粉、鸡精、麻油。1. 准备好原料（里面忘记拍面粉了）。
2. 面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。
3. 将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。
4. 平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。
5. 火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。
6. 韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。
7. 面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。
8. 取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。
9. 将面片对折，捏紧边缘。
10. 拿起用手编出花边。
11. 平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚。
12. 用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（其间一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。
口水下来了 先放水烧干，然后放油煎成两面金黄，装盘。
（只是个人做法） 好 挺喜欢吃的 很诱人 海头这边叫大夹饺子。
页:
[1]