 病从口入，许多人在吃饭时，都爱吃一些非家禽动物的肉。有时，一不小心，吃到有毒的动物，造成食物中毒。 食物中毒是怎么回事？ 食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。 这时候，该如何是好呢?下面小编就为您介绍几种常见食物的急救方法.  一、癞蛤蟆中毒的急救 (一)主因 癞蛤蟆又称蟾蜍，其耳下腺及皮肤腺内含有的有毒白色浆液，国呀成中药为蟾酥。吃蟾酥过理，伤口直接接触其毒，被其毒污染食物以及食用含毒的蟾酥都可引起中毒。 (二)判断 食用蟾蜍史，食后30分钟到1小时即可发病。有恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，出汗，口唇及四肢麻木，心律失常，血压下降，体温不升，四肢厥冷;晚期呼吸浅慢而不规则，口唇紫绀等。 (三)急救 1.卧床休息，专人管理，观察病情。 2.排毒可催吐，早期病人呕吐对排毒有利，不必止叶;也可大量饮茶水。 3.中毒甚者速送医院急救。  二、鱼胆中毒的急救 (一)主因 鱼类胆汁中含有组织胺、胆盐及氰化物等剧毒物质。鱼胆常被作为治病的偏方，食入过多都会引起中毒。 (二)判断 有服用鱼胆名，常在食入2~5小时后发病，并出现以下症状。 1.消化系统：恶心呕吐，腹部隐痛和绞痛，腹泻，肝区痛，肝肿大和黄疸。 2.泌尿系统：腰痛、尿少、浮肿、蛋白尿，尿镜检有管型和红细胞，甚至肾脏衰竭。 3.循环系统：血压先升后降，心跳有奔马律，休克。 4.神经系统：神志模糊、谵妄、烦躁不安、抽搐，甚则昏迷。 (三)急救 1.病人卧床安静休息，专人看护，多饮水、低蛋白、低盐饮食。 2.如有浮肿，可暂时限盐限水。 3.重者需速送医院抢救。  三、动物肝急性中毒的急救 (一)主因 动物肝含有维生素A、D，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和麻痹毒素。食动物肝地多即会中毒。吃鱼肚油过多也会中毒。 (二)判断 有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1~5小时发病。有恶心呕吐，肝大而有压痛，头痛，头晕，面红、眼红，婴儿囱囟门多隆起。进一步恶化，腹痛、腹泻、畏寒发热，脱皮。 (三)急救 1.病人卧床休息，停服鱼肝油。 2.可催吐。 3.烦躁不安者可给安定10~20mg肌肉注射。 4.一般轻症就地抢治，重者或婴儿送往医院抢治。 ?  四、河豚鱼中毒的急救 河豚鱼又称鲀鱼、气泡鱼，种类繁多，肉鲜。河豚鱼所含河豚毒素及河豚酸，为剧毒成分，它主要存在于河豚鱼的卵巢、睾丸，肝脏及鱼子中，有时肉中也有此毒素，能使神经中枢、神经末梢发生麻痹。这种毒素经蒸煮、日晒、盐腌不能消除，因此，食用河豚鱼者常发生中毒。 河豚鱼，我国有40多种，其特点是有4人大板牙，腮孔无肋盖，无第一背鳍，嘴小。体裸无鳞，呈圆桶型，前粗后细。其毒素为神经毒素。中毒特点是潜伏期短，病死率高。中毒后口唇发麻，恶心呕吐，无力，酒醉步态，甚者四肢麻木等。1984年王德首报导，河豚鱼急性中毒12 例，其中死亡9例，病死率为75%。另有报道5条小河豚鱼毒死6人。用高温121摄氏度蒸气处理2小时，仍不能祛解鱼毒。 |
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