一项研究指出，老年人如果吃大量的主食点心和糖等碳水化合物，会让他们患上轻度认知障碍症的可能性增加近4倍。 精细主食吃太多容易得痴呆 新研究专家认为，碳水化合物摄入 量过高会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功能，阻止大脑利用糖分，这与2型糖尿病的发病机理非常相似。中国营养学会理事长程义勇教授研究老年退行性疾病多年，他表示同意这个解释。现在营养学界也将阿尔茨海默氏病(老年痴呆症、认知障碍症)称为“脑的糖尿病”，因为它的发病机制与糖尿病非常相似，在老年人的脑部也会出现胰岛素抵抗问题。因此，大量摄入主食等碳水化合物会增加认知障碍的风险。 不过，不能只关注膳食中的主食，高脂肪食物也需要更多的重视。因为大部分研究认为，超重和肥胖导致患认知障碍的风险更大。比如一项对8000多名双胞胎的研究发现，超重会导致患认知障碍症的风险增加2倍，而肥胖会使患该病 的风险增加4倍。因此控制膳食的总能量，着重减少肉类、脂肪、油炸食品和食用油的摄入也非常重要。 |
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