 稀少的斯貝塞区单一纯麦 Glenrothes格兰罗赛斯威士忌 位于苏格兰斯贝塞区的Glenrothes格兰罗赛斯酒厂，是在1879年建立于斯贝河畔，临近麦卡伦的酿酒厂，从1990年才开始生产单一麦芽威士忌。它是由成立于1698年的百利兄弟公司所建造的，百利公司专为英国皇室与贵族供应高档的红酒与烈酒，因此产量稀少早就有一定的传统。 格兰罗赛斯威士忌有以下几个特点，是完全异于大部分苏格兰威士忌酒厂的。 完全使用纯粹100%雪莉酒桶陈酿，跟95%威士忌酒厂会采用波本酒桶酿酒的方法大异其趣，酒的味道有30%来自于蒸馏过程，其馀70%则是由橡木桶决定。格兰罗塞斯大部分的新桶都是西班牙雪莉酒桶，成本很高，大约是波本酒桶的十倍价格。格兰罗塞斯所使用的橡木酒桶要经过4年的自然风干和18个月雪莉熟成方可，这样雪莉风味会成为主导又不致味道过重，因而创造出格兰罗塞斯的独特口感。  格兰罗赛斯威士忌在口味上是有独到特点的，奶油香味中带点清香味。加上是使用小型蒸馏器生产，因此酒品会相对醇厚点，酒体也较丰富些。 另一个重要的特点是，不讲究陈年，而是注重熟成。熟成，没有限定的年龄。所有的格兰罗赛斯，只在最佳时机，完全熟成，和酒体最为完美的巅峰时期，才可以装瓶。格兰罗赛斯威士忌最注重的是酒在橡木桶内的转变，而不是在橡木桶里待了几年。每一滴酒都是来自威士忌最黄金的阶段。这样的酿酒哲学挑战了苏格兰威士忌产业的常态。  由于只选用特定年份的黄金时期原酒，因此只有2%的原酒可以达到装瓶的标准，从生产至今，格兰罗赛斯威士忌总共只发行过19款年份，其中5款还只限定于苏格兰发行，由于产量稀少，有部分年份的酒已经成为收藏品了。如同格兰罗赛斯威士忌的品牌slogan所写的Likeminded people share，由于产量实在稀少，因此只能和志同道合的朋友一起分享，泛泛之交就别把格兰罗赛斯威士忌拿出来了。 最后的特点就是酒瓶的设计，低调的酒瓶设计来自酒厂经典的样品瓶，将调配室的样品瓶样式直接做成酒瓶，充分展现出简约的风格。酒瓶的标签就是酒的身份证，标签上有蒸馏年份和装瓶年份，麦芽大师的签名，酒的风格和特色完全呈现在外观跟标签上。  每个年份的产量不会超过5000瓶，而且每个年份各有不同的风格。  以下是三款格兰罗赛斯威士忌的介绍： SELECT RESERVE名为珍酿 看颜色，完全没有添加焦糖，所以颜色都是自然的，呈暗金色。闻起来有很清新的味道，有新鲜水果味道以及木桶的清香味。轻酌一口，饱满的麦香，香甜的水果热情，不会有一下子满口很浓郁的味道。咽下之后有悠长的香味，带着丝丝的辛香回味。有著标准的家族特色，混合的香味，酒里绝对没有烟熏味，喝下去非常柔和，酒体优雅，聚集了4款最主要的香气，柑橘味，香草味，清香味 水果香。   接下来是单一年份的酒 1998年的单一年份，酒精度数43度，酒体是铜金色，清澈明亮、闻起来很明显有着浓郁的香草甜味，以及黑莓的果香，浅酌一口，可以感受到柑橘味，成熟的果香味，咽下之后会有一点柠檬酸酸的味道，以及蜜饯的味道，很悠长的清甜回味。   1991年的单一年份，酒精度数也是43度，酒体呈深金色，清澈而明亮。不含焦糖，所以都是很自然的香气，香草的味道（家族特色）相比前几款淡了一点，多了牛奶糖的味道，浅尝下有顺滑很醇的口感，带着些木香以及椰子味。咽下之后有著悠长香草香甜的回味。   Glenrothes格兰罗赛斯威士忌在市面上比较不容易看到，当然是因为产量不多，想要喝到，肯定要去威士忌专卖的酒庄找找，或是到麦坊威士忌酒吧去品尝一番吧！  关键字： 威士忌 格兰罗赛斯 |
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