| 鱼鹰，学名叫鸬鹚，记忆里还是很久以前看过有渔人养这种动物，那天，路过新浦区的乌龙河桥，看到桥上围了好多人，停下车观看，原来是有渔人在桥下的河道里用鱼鹰捕鱼。 只见渔人站在一个细长的小木船上，手里拿着一个钩子。先在鸬鹚的脖子上套上一个皮圈，这样，就可以防止鸬鹚将捕获的猎物吞下肚子。渔人解开鱼鹰脚上的绳子，鱼鹰们便一头扎进水里，仅一会儿功夫，第一只鱼鹰钻出了水面，喉咙里塞满了鱼。眼疾手快的渔人一手抄钩子，把鱼鹰的头钩进去，一手抓鱼鹰鹰把鱼扔进舱里；顺手拿出一条小鱼填进鱼鹰嘴里，用手一抻皮条的活扣、将其皮囊解开，小鱼便进了鱼鹰的肚子里，有的鱼鹰抓到了鱼，老想吞下去，不愿靠近小船，渔人便划船过去，用钩子勾住鱼鹰的脖子，拉过来将鱼鹰口中的鱼儿缴获下来。 鱼鹰们轻盈的钻进钻出水面，水花翻腾，动作洒脱飘逸，不到20分钟，周围水面里的鱼就被抓光了，鱼鹰们便聚拢在一起嬉水游戏，渔人敲敲船帮，鱼鹰们便回到船上，渔人帮它们套上脚套，将船拉回到岸上，今天收获颇丰，小小的船舱里足有几十斤鱼，且多是一斤以上的鲤鱼。 据渔人说，鸬鹚很贪食，一昼夜它要吃掉3斤重的鱼。一条35公分长，半斤重的鱼它能一口吞下，鸬鹚捕到猎物后一定要浮出水面吞咽。所以，渔人们才能训练鱼鹰为他们捕鱼。 都知道这是野生的鱼，口感极好。买的人太多，我只买到了一条鲤鱼。回到家，收拾好了，内外撒上一些细盐，加上黄酒腌制了一会，在鱼腹内放上葱姜，放电饭煲上清蒸，十几分钟以后。香味扑鼻的清蒸鱼便上桌了，洒上一些蒜末，淋上一点清油，香味就沁人心脾，鱼肉鲜美细嫩，口感远超养殖鱼类的肉质疏松乏味。 倒上一杯小酒，一顿丰盛的晚餐便开始了。 |
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