| 夹谷山人 那天，家住县城的同事说：现在的菜价真是没谱，今天早上丝瓜要两元一斤呢。我说：明天我带几根给你，今年我家种的丝瓜结的太多了，邻居家也种了不少，现在几乎天天吃也吃不完。 说起丝瓜，总会想起少年的时光，那个时候怎么会这么馋呢？暑假，是孩子们最喜欢的季节，我们在水沟里经常可以抓到小鱼，小虾，有时还有肥美的青蛙，这个时候我们就会采摘一大把丝瓜叶子，把这些鱼虾包裹在丝瓜叶里，下面点火烤熟，当丝瓜叶烤焦的时候，香味便散发出来了，小伙伴们一个个伸长了脖子，看着即将到嘴的美味不停的咽口水。 有时候，大人不给我们出去玩，怕溺水啊什么的，就把几个小孩子锁在家里，无聊之际，看到大片黄的诱人的丝瓜花，馋虫又被勾上来了，揪下一些花，当然雌花是不能揪的，把丝瓜花切碎，拿来大铁勺，滴上几滴油，放点葱花，加入丝瓜花，打上一个鸡蛋。担心大人会回来，往往半生不熟的时候，丝瓜花炒鸡蛋就到了肚皮里了。 现在想起这些往事，还是非常神往的感觉，前几天，在家里也用丝瓜花炒了鸡蛋来吃，依稀还有那个味道，但是感觉已经不同了。 今年，邻居田嫂家栽了一个丝瓜的新品种，据说叫“蛇瓜”，媳妇是怕蛇的，听到这个名字就可以想象到这种蛇瓜的样子，说什么也不肯在家里种植，现在，到了晚上，媳妇都不敢去田嫂家串门，那个蛇瓜足有一米多，青白相间，在夜晚的微风里活像一条条晃动的蛇。 蛇瓜名字虽然不太好听，但味道确实不错，比起本地的丝瓜来，更加清香爽口。本地丝瓜的叶子茂密，常常会有丝瓜隐藏在叶间难以发现，直到丝瓜皮色发黄，变粗才可以看到，蛇瓜自然就不会有这个困扰了。 丝瓜全身都是宝，丝瓜老了也有用处的，丝瓜络作为药用可以通经活络，解毒消肿。还可以刷碗，用来做洗澡用的浴巾。 丝瓜的吃法很多，丝瓜叶可以制作丝瓜粥，丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、凉拌；丝瓜花可以生吃、作汤等。 乡村习俗一般在立秋以后就不吃丝瓜了，说是寒气重，其实现在想来，丝瓜作为老百姓的绿色食品，无论口感和营养都是要超出那些反季节种植的蔬菜的。 |
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