拾 泥 螺

　　海州湾的海滩上，盛产泥螺，泥螺是一种味道鲜美的贝类。我们那儿的渔家把泥螺叫“泥溜子”。

　　泥螺春天繁殖，夏天成熟，生长在海岸边泥滩或沙滩上。一到夏天，海州湾的海滩上，到处是拾泥螺的渔家女，她们赤着脚，提着小笆篓，戴着斗篷或包着花头巾，头顶上是翔集的海鸥，不远处是平静的海面，一幅多么美丽的图画呀。

　　盛夏中一个双休日，我们来到海边，去拾泥螺。等到潮水退去，已是东南晌了，太阳当头照着，有点炙人。海滩有的地方是泥滩，有的地方是沙滩。生长在沙滩里的泥螺，壳肉里有细沙，得长时间放在水里吐沙，洗起来费事，弄不好，吃起来发尘。我们赤脚走在泥滩上，那泥滩经过潮水的洗礼，已很少有淤泥了，也不陷脚。提着小笆篓，去寻找泥螺。拾泥螺不能用竹篮子，拣到篮子里的泥螺会吐出粘液，身体变小，悄悄地就会从篮缝中漏掉，拾了半天，那才是竹篮子打水一场空呀。因此拾泥螺得用柳条编的小笆篓。

　　泥滩上也并不是都有泥螺，生长在泥滩里的泥螺是一溜一溜的，随着潮水，有的地方有，有的地方没有。我们找到一处有泥螺的泥滩，脚下是软软的滩泥，很凉快。每天拾泥螺的人很多，拾了一茬又一茬，海滩上泥螺并不多，走好远才能拾到一个。

　　大大小小的泥螺稀稀疏疏地分布在泥滩上，有的趴在泥里一动不动，好像沉在梦乡里；有的身体上吐了一层粘液，好像一朵朵白色的小蘑菇，反射着阳光，煞是好看；有的慢慢蠕动着，在泥滩上留下弯弯曲曲的线痕，人一靠近，有了动静，泥螺一下子就停住不动了。

　　我在泥滩上仔细地寻找泥螺，一只一只地朝笆篓里拾，大的泥螺有蚕豆大小，小的泥螺也有黄豆粒大小。太阳烤得难受，浑身都是汗。丢下笆篓，一下子蹿进海水里，洗一洗，又上来拾泥螺。天晌了，我们恋恋不舍地离开海滩。看看笆篓里的泥螺，有一斤多吧。心满意足地朝家走，也不感到累。

　　回到家，用温开水把泥螺洗净，这泥螺虽然生长在泥滩里，但螺壳里很少有滋泥，好洗。洗泥螺千万不能用开水，一洗，螺肉就缩没有了。洗净的泥螺，拌上作料，滴点香油，鲜得很呀，越吃越爱吃，毕竟，这是自己拾来的货真价实的泥螺，比在街上买来的强多了。吃泥螺，既要会吃，也要会买。螺壳很薄，内行人吃泥螺，泥螺一到嘴里，轻轻地一吮，肉就下肚了，“啪”地一声，壳就利落地吐到地上。外行人吃泥螺，不会吮，连壳都咽到肚里了。不过没什么，那壳还能增加钙质呢。街上卖的泥螺，是小贩从渔村收购来的，晚上摆在塑料布上，一遍又一遍地洒糖水，泥螺吸足了糖水，第二天早上，那螺肉又大又亮，很好看，外行人买到家里，温水一洗，一斤泥螺缩水，还剩下不到三两。

　　每年夏天，我都要去海滩上拾几次泥螺，好在我的家离海边不远，每次都有收获，真是近水楼台先得月，自己拾的泥螺好吃，个中的趣味，一言难尽呀。