| 记 者 孟庆斗 通讯员 王红梅 中秋佳节自然要吃月饼，今年的中秋节，市民在消费月饼中是持怎样的态度呢？昨天，记者深入市区知名糕点厂以及社区进行了一番调查。调查结果显示，如今过中秋，市民对月饼的消费概念已经逐渐回归理性，散装月饼、自制月饼和糖饼唱主角。 月饼厂探访： 月饼消费回归理性 昨天上午，记者来到位于市中心的小上海糕点厂加工车间采访。据介绍，今年中秋节，该厂共生产了15万斤各式月饼投放本地市场，其中最受市民欢迎的月饼首推传统苏式五仁月饼，其产量竟然占到总产量的60%以上，而且在节前两三天前就已脱销。 五仁月饼是传统苏式月饼的知名品牌，制作用料考究，一般除了面粉、白糖、鸡蛋、猪油等常规原料外，主要加入的馅料有瓜子仁、芝麻仁、花生仁、杏仁和核桃仁，俗称“五仁”。五仁月饼广受老人和儿童的喜爱。 今年，由于受面粉、白糖、猪油、鸡蛋零售价格上涨，以及人工成本大幅增加等因素影响，生产的五仁月饼每公斤出厂价格对比去年上涨了4元。为消化原料价格、用工成本双重上涨带来的不利影响，今年小上海糕点厂特地引进了苏式月饼加工设备进行生产，规模化、标准化的生产，也增加了市民对小上海产品的认可度。 入户小调查： 市民自制月饼享亲情 昨天中午，记者选择了新浦区建康、贾圩、路南三个社区作为调查点，在社区工作人员的带领下，随机走访了10户普通居民家庭，对中秋月饼的食用情况进行了一个小调查。 家住新南街道建康社区八号楼的万延强一家3口人，见我们登门，主人笑着把女儿送的散装月饼拿出来。这些散装月饼是果酱馅料的广式月饼，重量不足1公斤。“家里人少，我们大人很少吃这种月饼，要不是女儿送来，根本不买。”女主人说，按照过节习俗，中秋节的晚上家里要制作小糖饼赏月。说着，她展示了一大盆准备包小糖饼用的面以及馅料。而在行动比较早的庄萍老人家，儿女们已经把制作好的小糖饼端上了桌，诱人的香味远远就能闻到。 外来务工人员黄以生一家租住在新南街道，是此次调查的唯一外来家庭。黄以生一家六口人，4个孩子都在上学，过中秋的月饼只买了10个。“这是我在社区糕点摊上买的，很好吃，但孩子都不稀罕。”女主人是灌南人，她说，过中秋节他们一家最看重的是一起吃团圆饭，至于吃不吃月饼已经无所谓了。 最终的调查结果显示，在10户居民家庭中，几乎每家都买了一些散装月饼，已经自制和准备自制小糖饼替代月饼的家庭有7户，拥有礼盒装月饼的只有1户，数量大约是2斤，价值约150元。 年年迎中秋，岁岁享团圆。对于大多数市民来说，中秋之夜，最难忘的除了那轮圆月，小巧圆润、香气四溢的月饼也好，自制的小糖饼也罢，它们都必不可少，因为这些都赋予了我们太多情感的寄托。 （编辑：庄婷婷） |
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