| 记者 黄威 微博 指南针：9月9日9时30分 现在从报社出发前往灌西盐场，去跟盐工师傅学习制盐，挺兴奋的。连云港有千年制盐的历史了，但盐究竟是怎么制出来的？你不知道吧？我现在也不知道。嘿嘿。 指南针：9月9日10时38分 到盐滩了，最原始状态的。 指南针：9月9日10时45分 今天带领我体验制盐的盐工叫靳帮成，今年47岁，是江苏金桥盐化集团的职工代表，2008年还获得了市五一劳动奖章，是灌西盐场赫赫有名的模范盐工。  指南针：9月9日11时05分 靳师傅带领我去看他承租的盐滩，晒盐的工序好复杂啊！我要下到结晶池里了！ 指南针：9月9日11时10分 结晶池里全是粗大的盐粒，扎得我脚底板生疼。太阳也太给力了，晒得人汗流浃背。但没有这太阳，盐也晒不出来啊！ 指南针：9月9日11时55分 从结晶池里出来，我刚准备穿上鞋，靳师傅阻止了我，让我用淡水冲了脚再穿鞋，可哪里有淡水呢？靳师傅家里有。于是，我提着鞋袜赤脚走到500米外的靳师傅家…… 同行 盐场的视野很开阔，因为都是盐碱地，树木生长不易，遍野都是盐蒿子，想要找个地方躲避烈日基本上不可能。盐田被勤劳的盐工们修得很规整，在阳光的映照下，就像是镶嵌在大地上的一面面镜子。运盐河像一条条玉带，点缀在镜子的边框上。 靳帮成承租的盐滩原属灌西盐场黄海工区，因盐场体制改革，改属灌西盐场实业公司。 靳帮成中等个头，肤色黝黑———长年累月的户外工作让盐场人的肤色几乎都是如此。 我到达的时候，靳帮成正穿着靴子，站在结晶池边上干活。结晶池上覆盖着一层黑色的塑料布，前一天的一场小雨让塑料布上积了一点水，靳帮成正用舀子清除积水。 “过完中秋节，就可以扒盐了。今年雨水不算多，盐产量肯定超过往年，这一片滩我估计产量能达到750吨，公司下达的任务是450吨。”靳帮成凝望着盐滩，饱含丰收的喜悦。 传统的制盐工艺很复杂。靳帮成说，从抽取海水到晒出盐，需要18道工序。简而言之，就是先将海水抽到盐池中，然后用传统的制盐工艺———主要靠太阳晒，使海水中的含盐度越来越高，将含盐度越来越高的海水一格一格向前移，直到达到一定的含盐度，再抽到结晶池中结晶析出盐。一般是春天提制卤水，秋天收盐。 我将鞋袜脱去，下到结晶池中。结晶池里的卤水不深，脚底下就是粗大的盐粒，扎得脚底板生疼。我俯下身，用手捧起盐粒，雪白、粗大的结晶在阳光下显得很通透。靳帮成说，我脚底下的盐层有15厘米厚。跟着靳师傅在结晶池里舀去塑料布上的淡水，盐滩上的太阳太给力了，不一会就让我汗流浃背、满脸通红。 从结晶池里出来，我准备穿上鞋袜，靳师傅连忙阻止了我，让我用淡水冲了脚再穿鞋，可哪里有淡水呢？靳师傅家里有。于是，我提着鞋袜赤脚走到500米外的靳师傅家。靳师傅说，结晶池里的卤水含盐量比海水高几十倍，必须马上用淡水冲洗。长年在盐滩上工作，有一个好处，就是不生脚气。 靳帮成和妻子范红梅都是灌西盐场的职工，他原来是领摊手。灌西盐场的低产盐田近两年陆续被征用，盐滩上成片的盐田越来越少。盐场转型，开始生产周期短、效益高的矿卤滩晒盐，传统的海盐生产正在慢慢被淘汰。靳帮成没有去矿卤滩晒那边，虽然那边对他发出了邀请，而且待遇也不低。他和妻子把现在的这份滩承租下来，每年和公司按照收益分成，虽然很辛苦，但收入也比以前提高了一大截。 “主要还是因为老靳舍不下这份滩，他不干了，谁还愿意来干？”范红梅说，矿卤滩晒那边很好，收入也不低，关键是不操心，哪里像现在这样天天都记挂着滩上的事情。 今年，靳帮成和范红梅在灌西盐场新开发的小区买了一套107平方米的新房，盐场有照顾政策，一平方米800多元钱，明年年底就能拿到新房的钥匙了。他们的儿子靳国洋入伍了，夫妻俩的心愿就是儿子在部队能干出些名堂，也不枉他们在盐滩上的辛苦。 感言 盐为百味之首，日常生活不可或缺。常言道，吃水不忘挖井人，我们在吃盐的时候，也不该忘记那些在盐滩上风吹日晒的盐工———盐滩上的那一份苦，不是一般人能受得了的。 我在结晶池里，拿起了一颗粗大的盐粒，放在舌尖上尝了一下，咸中带着鲜。我想，这里面除了大自然恩赐我们的宝藏，是不是也有靳帮成他们这些盐工的汗水呢？ （编辑：庄婷婷） |
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