| （通讯员 卞海林）2011年国庆节即将来临，针对每年“金九银十”是群众举办婚宴和聚餐高峰的特点，海州区板浦镇食安委协调工商、卫生等部门，提前运转，在长假之前对镇区承办婚宴的大小饭店、集体食堂和承办农家宴的农村厨师进行集中检查和指导，确保国庆期间婚宴和农村家宴安全。 检查组在现场发布宴席食品安全操作指南和消费提示：包括菜肴品种要适量；菜肴工艺要简单，尽可能选用一次性热加工即可食用的菜肴；熟食卤味要尽量选择不需要改刀的品种，控制加工到食用的间隔时间，外购熟食卤味必须回烧；生食菜肴要限制，不宜供应生食水产品，用于制作果盘的蔬菜和水果等原料必须经过有效清洗消毒。还需要特别关注四季豆、扁豆和豆角，必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透；白果应煮熟去皮后食用；新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用等。 检查组重点强调：申办婚宴和大型聚餐活动，承办方一定要到所在社区申报登记，做好菜肴48小时留样待检，并无条件接受食品安全卫生机构现场指导。 https://www.lygfish.com/ |
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