| 记 者 侍敏 通讯员 张雷 春林 冬季来临，市场上的熟牛肉开始热销。然而近日，新浦工商分局在对巨龙农贸市场和市蔬菜活禽直销市场肉品区检查时，又查获到一批染色牛肉。为此，工商部门提醒广大消费者，为了给熟牛肉增加卖相，不法商贩都是用“直接艳红”，或是亚硝酸盐这种工业染料给牛肉上色，一旦过量，很容易导致中毒。 在巨龙农贸市场检查时，执法人员发现，一家“卖相”最好的熟牛肉摊位几乎售罄，而几家摊位上的原色牛肉反而少有人问津。 执法人员表示，这种“卖相好”的熟牛肉，颜色艳红，明显属于染色牛肉。“你们看看，连牛筋和牛油都被染料浸红了！”面对围观群众，执法人员拿起一小块牛肉讲解起来：这些颜色发红的牛肉，都是被加了“直接艳红”或是亚硝酸盐。 据介绍，“直接艳红”就是工业染料，只能用于染布，根本就不能用于食品，亚硝酸盐倒属于食品添加剂中发色剂的一种，但是必须严格限量使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，约3克可致死。但是在很多牛肉加工小作坊，加工者都是凭手感放入亚硝酸盐，一旦过量，很容易导致中毒事件发生。 同样，在市蔬菜活禽直销市场检查时，执法人员也查获了一批染色牛肉，用白色餐纸一擦，白色的餐纸都被染红了。随后，执法人员将染色牛肉依法查扣。 在此，工商部门提醒广大消费者，购买熟牛肉，切忌戴有色眼镜，相反的是，颜色越鲜艳的，“卖相”越好看的，越不能买，因为这些熟牛肉，都是不法商贩用工业染料或是食品添加剂制成，甚至有的商贩还是为了掩盖牛肉已经变质的真相。 （编辑：贺耀堂） |
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