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[经验分享] 才将莫做的黄豆园子

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发表于 2009-11-26 09:14:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
一煮都碎了,是不是那个过程不对啊?
黄豆面只是带皮磨的,捏的时候感觉不硬,煮了10多分钟看当央还不熟。
发表于 2009-11-26 09:15:55 | 显示全部楼层
应该是配料比例没掌握好.
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发表于 2009-11-26 09:16:43 | 显示全部楼层
也不会的!
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发表于 2009-11-26 09:20:00 | 显示全部楼层
掺点面里
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发表于 2009-11-26 09:20:06 | 显示全部楼层
要加鸡蛋和面的,黄豆粉放太多,不行,没筋了
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 楼主| 发表于 2009-11-26 09:29:25 | 显示全部楼层
要加鸡蛋和面的,黄豆粉放太多,不行,没筋了
海蓝蓝 发表于 2009-11-26 09:20



    俺搁鸡蛋了,莫搁面,黄豆面子搁得不少。下回按你说的试试
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发表于 2009-11-26 09:31:22 | 显示全部楼层
豆腐丸子比黄豆的好吃,也可以做,就不知道你那里有豆腐吗
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发表于 2009-11-26 09:32:38 | 显示全部楼层
没有豆腐可以自己做..
饭店会有那种一小笼一小笼的老豆腐.应该很简单
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 楼主| 发表于 2009-11-26 09:38:04 | 显示全部楼层
没有豆腐可以自己做..
饭店会有那种一小笼一小笼的老豆腐.应该很简单
褪色的记忆 发表于 2009-11-26 09:32



        俺这里都是老广揍得豆腐,不是老豆腐。你有豆腐丸子的配方吗,先谢了。
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发表于 2009-11-26 09:40:39 | 显示全部楼层
我特意打电话问了问开饭店的朋友,他说....老豆腐很好做.但是..你做起来比较难.因为...你可能没有卤!没有卤就做不成赣榆老豆腐...没有老豆腐,是做不成豆腐丸子的
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发表于 2009-11-26 09:41:14 | 显示全部楼层
这还要配方,是不是什么都要先理论化啊,不用的,说说就行的,还有鸡蛋也可以做,好多,都是我们的家常菜,
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发表于 2009-11-26 09:43:24 | 显示全部楼层
什么是黄豆园子
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 楼主| 发表于 2009-11-26 09:45:04 | 显示全部楼层
哎,离开赣榆就吃不着老家的好东西了。等走家的时候再解馋了。
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 楼主| 发表于 2009-11-26 10:21:29 | 显示全部楼层
什么是黄豆园子
笨狐狸 发表于 2009-11-26 09:43



    是盖于农民都喜欢吃的一种素丸子,用黄豆面子加一些菜做成,很好吃。
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发表于 2009-11-26 10:22:29 | 显示全部楼层
鱼丸子好吃.
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发表于 2009-11-26 10:22:30 | 显示全部楼层
很好吃的
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