灌云县强化农村小学食堂食品安全监督管理

谢小茹

　　（通讯员 吕继江）为加强对农村小学食堂的食品安全监督管理，规范学校食堂的食品生产经营行为，防止突发食品安全事故发生。灌云县卫生监督所组织全县各乡镇卫生监督人员对全县农村小学食堂的食品安全状况进行了专项检查，县卫生监督所组织相关人员进行了抽查。

　　检查内容主要有：组织制度建设及许可情况；食堂布局环境及健康管理制度落实情况；索证、索票情况；清洗消毒情况；食品留样制度落实情况；食品添加剂使用管理情况；食堂库存原辅材料检查，清除过期、变质、感官性状异变的食品等。此次共检查农村小学食堂 28 个，食堂持有效餐饮服务许可证经营的有 27家，无证经营的1家；学生食堂食品从业人员共计83人，持有效健康证上岗的78人；立案查处5家，现场下发监督意见书责令限期改正 19家。 （编辑：李　帅）