凉拌土豆丝

穿靴子的猫

简介
天气热起来了，想吃些清爽的凉拌菜。刚下来的新土豆新鲜脆嫩，正适合凉拌，还避免了炒土豆丝时容易粘锅的问题。用料
土豆 胡萝卜
尖椒（或青椒） 醋
盐 香油

做法
1.土豆、胡萝卜和青椒都切成丝，土豆丝要泡在凉水里，再冲洗几次除去淀粉 。
2.烧开半锅水，放入土豆丝，水再烧开时把土豆丝捞起，过凉水冲凉。焯土豆丝时一次不要放入太多，以免烫烂，最好分几次焯烫，用同样的方法把胡萝卜丝和青椒丝也烫软 。
3.炸花椒油：重新坐锅，锅烧热后倒入2汤勺植物油，放几粒花椒，等油温升高，花椒变黑时关火，把花椒粒捞出 。
  等花椒油晾凉，倒入三丝中，加醋、盐、香油拌匀即可 。
  清爽可口，不错的哦。

伊人李彧

不错，本人喜欢

开心.小葛

步骤太多，懒

菩萨不上班

很喜欢吃土豆，但切土豆丝很费事

穿靴子的猫

厨房也是乐土，这可是很简单的菜。

吉祥

土豆丝炒辣椒 是好很吃的

醉红尘

楼主做好土豆丝，等大家去吃~~~{:soso_e113:}

竹影清风

不错的一道小菜。但本人不太喜欢花椒