〖美食菜谱〗铁头弓推荐的《回锅肉》 Z Z

假悟空

原料：洋葱一个，热水煮的的五花肉、花椒、辣椒、葱、郫县豆瓣酱

做法：

首先、肉切成片，洋葱切丝，葱切末。

热锅倒少量油，倒入肉片，小火翻炒，以使均匀受热
等肉片成金黄时加入花椒、辣椒、少量豆瓣酱，拌匀将肉片盛起，锅里油留着
倒入洋葱，改大火，将洋葱炒至七成熟时倒入肉片炒至洋葱八成熟，撒上葱花，拌匀盛起

炒肉片的时候尽量小火，不然会溅起油来，最好用不粘锅。

洋葱不要炒得太烂，会影响色泽和口感

残泪翔

楼主该去开家饭店

张波

好吃呀。

假悟空

残泪翔 发表于 2012-6-15 22:54
楼主该去开家饭店

为人民服务

残泪翔

假悟空 发表于 2012-6-16 15:43
为人民服务

这么高尚安安