从“负翁”到“平菇大王”

谢小茹

　　□ 国来 江明 洪旺 陶莎

　　“张老板，你上午发来的300斤平菇卖完了，能不能再发几百斤过来，客户急着要啊！”作为市四季农产品贸易市场的一个平菇大供应商，海州区新坝镇平菇种植大户张新江每天都会有好几个批发商争着催他供货。他高兴地对笔者说：“现在销路是一点也不愁，产品供不应求。”

　　在锦屏山白鸽涧大型防空洞改造的菇房里，密密麻麻的菌包上伸出无数把“小伞”。看着自己的“创业园”，张新江的脸上露出了自豪的笑容。他欣喜地告诉笔者，近几年他在黄菇病及虫害防治方面取得了突破性进展，种植技术渐趋成熟。“我们的平菇都是用筐装运，脆嫩肥厚，没有异味，没有病虫害，深受顾客喜爱。”

　　“15年前，因为技术不过关，我一下亏了20多万，关键是没有结合本地优势，现在终于找到了一个适合自己的项目。”通过调研和到外地学习考察，张新江认为种平菇这个项目很适合苏北农村，稻草、玉米粉、木料粉末这些种菇原料可以就地取材，投资也不大。1991年的时候，在别人的指点下，他抱着试试看的心态，开始种植平菇。当时，他一没技术，二没资金，靠的就是两口子的勤劳能干。他向亲戚东挪西借了1000元钱，试探性地种了几块小面积的平菇。经过一段时间的摸索后，他逐渐掌握了平菇的生长习性，几块地的平菇长势喜人。运到农贸市场后，因他的平菇特别新鲜，价格又公道，很快销售一空。张新江喜出望外，下定决心要靠种植平菇走上致富路。

　　目前，张新江的菇房面积已达10000平方米，拥有菌棒10多万根，高峰期日产菇量1500余公斤。张新江的平菇销路，主要是商户收购结合农贸市场批发，一年下来收入较为可观。前不久，上海一家食品公司看好了张新江的发展潜力，已与他洽谈，他的平菇即将远销上海。

　　走上了富裕路的张新江，没有忘记帮助过他的朋友，只要朋友找到他，他必全力相助。今年5月，张新江远赴山东，为青岛朋友的地下平菇农场提供技术指导，在那里帮忙了一个多月。威海的李先生经常来电咨询种植技术，张新江也都倾囊相授。看着朋友们的平菇种植事业越做越好，张新江禁不住喜笑颜开。 （编辑：王夫成）