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求助谁会炖猪蹄汤

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发表于 2009-8-24 16:05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老婆想喝猪蹄子汤,下班回家炖,哪位知道详细做法赐教,,最好详细。谢过了!
发表于 2009-8-24 16:14:50 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-24 16:16:49 | 显示全部楼层
2# 卧薪尝胆


你头像好看得很,咋弄哦
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 楼主| 发表于 2009-8-24 16:26:18 | 显示全部楼层
2# 卧薪尝胆

谢谢!不知道有没有谁做过的,想问下。
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发表于 2009-8-24 16:41:39 | 显示全部楼层
LZ真是好男人,
俺没炖过猪蹄汤,只见过婆婆炖的,可以放点黄豆,就知道猪蹄汤要使劲炖烂
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 楼主| 发表于 2009-8-24 16:45:18 | 显示全部楼层
LZ真是好男人,
俺没炖过猪蹄汤,只见过婆婆炖的,可以放点黄豆,就知道猪蹄汤要使劲炖烂
幽幽小狐狸 发表于 2009-8-24 08:41

谢谢啰自己老婆自己不好好伺让谁伺候,也想放黄豆可怕耽搁老婆吃饭,先用高压锅再用砂锅行吧
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发表于 2009-8-24 16:54:11 | 显示全部楼层
谢谢啰自己老婆自己不好好伺让谁伺候,也想放黄豆可怕耽搁老婆吃饭,先用高压锅再用砂锅行吧
百里兢 发表于 2009-8-24 16:45


再夸一次:真是好男人
好像是先用高压锅再用砂锅行吧,这个俺实在不太了解
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发表于 2009-8-24 18:07:40 | 显示全部楼层
黄豆猪蹄汤是男人喝的比较好。女人可以放点当归和红枣,再放点莲藕,恩,好吃。楼主可以直接用高压锅炖啊,干嘛还要换炒锅呢。
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发表于 2009-8-24 18:08:18 | 显示全部楼层
对了,记住要先用开水把猪蹄过下,把油给过掉一部分。免得太油腻了。
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发表于 2009-8-24 20:34:51 | 显示全部楼层
最简单的做法,包你一学就会:
1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成!

不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
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发表于 2009-8-24 20:35:33 | 显示全部楼层
方 名:猪蹄汤(经产之剂)

  总 结:通乳

  编 号:020

  组 成:猪蹄、通草

  主 治:治乳少。

  归 经:此足阳明药也。

  方 义:

  (1) 猪蹄咸能润下。

  (2) 通草淡能通窍。

  又附方:

  (1) 广济方:用猪蹄四只,煮汁,加土瓜根,漏卢,木通各三两,着少米?豉,煮稀粥食,治同。

  (2) 或以猪蹄汤调益元散服,以木梳梳乳房,乳汁自下。

  煎服法:煮食。

  猪蹄汤1

  【来源】《增订胎产心法》卷五。

  【组成】川芎6克 通草12克 甘草3克 穿山甲14片(炒)

  【用法】用猪蹄1副,洗切,入水1.2升,同药煎至600毫升,加葱、姜、盐料,取汁饮之。

  【功用】益气血,下乳汁。

  【主治】产妇气血不足,乳汁不下。

  【禁忌】服药期间,忌生冷食物。

  猪蹄汤2

  【来源】《女科指掌》卷五。

  【组成】猪蹄1只 通草60克 葱白3茎

  【用法】用水2升,煮取800毫升,入酒适量和服。

  【主治】妇人气血虚弱,经络不调,乳汁不下。(下乳)

  猪蹄汤3

  

  【药物组成】当归4两,甘草(炙)4两,芍药5两,芎藭2两,白芷4两,草2两,黄芩4两,狼牙4两,猪蹄1具,蔷薇根1两。

  【处方来源】《医心方》卷十五引《古今录验》。

  【方剂主治】痈疽并恶疮毒气。

  【用法用量】先以水2升半,别煮猪蹄,取1升半,去蹄,纳诸药,煮得再沸,下枣灰汁1升,又煮取1升半,汤成,稍稍以洗疮痈结疽。

  猪蹄汤4

  

  【药物组成】猪蹄1对,败酱1两,槐枝1握,柳枝1握,黄耆2两(锉)。

  【处方来源】《圣惠》卷六十一。

  【方剂主治】一切败烂疮。

  【制备方法】上细锉。

  【用法用量】先以水1斗,下猪蹄煮烂,去猪蹄,下诸药,更煎取4升,以布绞去滓,洗疮,汤冷为度,以绵拭干,便以生肌膏贴之。

  猪蹄汤5

  【药物组成】肥牙猪后蹄1只(约2斤半)。

  【处方来源】《万氏家抄方》卷四。

  【方剂主治】痈疽。

  【制备方法】上不用盐,用井花水,入大瓦罐煨烂取出,着盐少许,与病者下饭。

  【用法用量】其汤吹去面上油,以鹅翎蘸洗患处,不住手洗,令疮知腥气易溃。洗毕,以

  (木民)子涂麦饭石膏,但有红晕处尽涂之。
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发表于 2009-8-24 20:36:29 | 显示全部楼层
百度一下,会有更多
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 楼主| 发表于 2009-8-25 09:01:53 | 显示全部楼层
{:4_247:}代表老婆对楼上各位帅哥靓女表示感谢,做的还不错了,以后我会再接再厉
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发表于 2009-8-25 09:16:34 | 显示全部楼层
我也很喜欢吃只吃饭不洗碗!
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发表于 2009-8-25 15:09:00 | 显示全部楼层
整个锅,把猪蹄扔进去,使劲烧, 别望了放些水
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发表于 2009-8-25 15:32:16 | 显示全部楼层
直接撂进去
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发表于 2009-8-26 13:12:31 | 显示全部楼层
{:4_255:}不知道怎么炖  但我喜欢喝  楼主的老婆太幸福了~~
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