| （记者 王瑞 实习生 陈莹 通讯员 张雷 宜福 兰娟） 近日工商部门在日常检查中发现，今年超市内的礼盒装月饼明显偏少，大多是散装，且规格也比以往要小。采访中笔者了解到，2011年国家新版《食品添加剂使用标准》于6月20日正式实施，规定月饼禁止使用包括合成色素在内的27种食品添加剂，因此今年的月饼不但外表不如以前“光鲜亮丽”，而且保质期也将大幅缩水。 近日，笔者走访了大润发、家乐福和华润苏果等多家大型超市后发现，目前市场上月饼以散装的为主，有很多种口味，与往年相比，今年月饼的颜色看起来有些暗黄，各种馅料颜色鲜艳的水果月饼也很少见，传统的五仁馅最受欢迎。据一家超市的销售人员称，由于国家现在严格控制食品添加剂的使用，今年的月饼添加剂都很少，像糖精钠、蔗糖素、一些化工合成色素等月饼常用的添加剂，今年都禁止使用了。也正因此，许多商家为了保证月饼的口感和新鲜度，都选择推迟了礼盒月饼的上市。笔者发现，今年的月饼虽然在外观上不如以往的月饼“漂亮”，但是价格比以往要贵。据了解，由于受原材料价格及人工、物流成本上涨影响，今年月饼价格相比往年普遍上调。 笔者随同工商执法人员在一大型超市例行检查时发现，月饼的保质期大多为30天、45天、60天，少数期限为90天、甚至120天等。与往年相比，今年水果馅的月饼明显少了不少。据了解，月饼的保质期受多种因素影响，一般用料优质、包装严实的月饼，保质期要相对长些，原料普通、手工生产、包装简单的月饼，保质期相对要短。不同的月饼馅料对月饼保质期限也有影响，例如干果、水果作馅的月饼保质期相对较长，而以肉类、蛋黄、豆沙作馅的则较短。一位月饼促销员告诉笔者,由于今年国家禁止在月饼中添加防腐剂，因此月饼的保存期限会大大缩水，她所促销的品牌月饼保质期均为60天,与往年动辄三四个月的保质期相比,明显缩短了很多。 （编辑：庄婷婷） |
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